HOMEProminente zum Thema Leistung und Erfolg: Tim Mälzer
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Startblock: Warum haben Sie sich für eine Ausbildung entschieden?
Tim Mälzer: Weil sie auf jeden Fall eine Basis darstellt, die wichtig ist für das weitere Berufsleben. Ursprünglich wollte ich ja Hoteldirektor werden. Dazu gehört auch eine gastronomische Ausbildung. Wenn du daherkommst und einfach sagst "Hey, ist der Direktionsposten noch für mich frei?" Dann schau dir mal an, wie du an so eine Position kommst ohne jedes Grundwissen. Ich denke, eine Ausbildung ist immer sinnvoll. Sicherlich: Es gibt gerade bei den Köchen eine grosse Anzahl an Autodidakten, die durchaus auch ihren Erfolg haben. Aber: Darauf ist nicht Verlass und das Risiko ist verhältnismässig gross. Meist ist auch die Selbständigkeit dafür letztlich nötig. Ich kann nur zu einer soliden Ausbildung raten aus meiner Sicht.
Startblock: Gab es während der Ausbildung Schwierigkeiten? Wenn ja, wie haben Sie sich motiviert, die Ausbildung zu beenden?
Tim Mälzer: Nicht mehr als normal, denke ich. Ausserdem sind Schwierigkeiten auch eine Grundlage, damit souverän umzugehen und sich nicht gleich aus dem "Feld" schlagen zu lassen. Immer und überall wird es im Leben schwierig. Der Glaube an sich selbst ist auch sehr entscheidend- dafür muss man nicht arrogant sein. Denn wer wirklich was auf dem Kasten hat, der lässt das nicht penetrant raushängen a la "Schaut mich an, ich bin der Grösste", sondern geht ganz normal damit um.
Startblock: War es Ihr erklärtes Ziel, nach der Ausbildung ins Fernsehen zu 'rutschen' ?
Tim Mälzer: Nein, natürlich nicht. Ich hab ja auch noch eine ganze Zeit gebraucht und viel Praxis hinter mich gebracht, bis ich letztlich mit dem Medium "TV" in Berührung kam. Das ist auch gut so, weil man braucht einfach einen praxisbezogenen Fundus, um einer breiten Öffentlichkeit seine Tipps, sein Wissen glaubhaft zu vermitteln.
Startblock: Was würden Sie jungen Menschen sagen die meinen, man könnte heute über Nacht zum Star werden?
Tim Mälzer: Auf dem Boden zu bleiben ist extrem wichtig, immer sich selbst treu zu bleiben und auch eine Person zu haben, der man durch und durch vertrauen kann und die administrative Dinge für einen übernimmt.
Startblock: Welche "message" würden Sie gerne an die Abschlussschüler richten?
Tim Mälzer: Nichts ist unmöglich....wenn man es wirklich will und auch einen entsprechenden Einsatz an persönlichem Engagement dafür mitbringt. Und natürlich: Viel Glück für eure Zukunft.